“全力打造世界一流的‘綠色能源’‘綠色食品’‘健康生活目的地’這三張牌，形成幾個(gè)新的千億元產(chǎn)業(yè)?！?/span>
時(shí)間：2018年1月25日；地點(diǎn)：云南昆明海埂會堂；藍(lán)圖：打好“三張牌”，讓“綠色”成為云南產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的基本底色。
一年前，當(dāng)“三張牌”在2018年云南省政府工作報(bào)中驚艷亮相之時(shí)，全省上下為之振奮，在熱議和討論的后面，是人們對云南發(fā)展新思路的翹首以盼。
一年來，全省以“三張牌”為引領(lǐng)，用踏石留印、抓鐵有痕的勁頭和“釘釘子”的精神，在云嶺大地奮力書寫綠色發(fā)展畫卷。
一年后，“三張牌”之音縈繞云嶺大地，各地區(qū)紛紛交出了寫滿答案、成績斐然的考卷。
在戮力行軍的隊(duì)伍中，作為全國首個(gè)綠色經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)示范區(qū)，普洱市始終堅(jiān)持走綠色崛起之路，一年來緊緊圍繞綠色這一自然本色、生命底色、發(fā)展特色，為轉(zhuǎn)型發(fā)展、跨越發(fā)展帶來強(qiáng)勁“綠色動力”，為云南打好“三張牌”做出了普洱的生動實(shí)踐，也用行動恪守了初心：力爭在打造世界一流“三張牌”上走在全省前列。
其中，在“綠色食品”這條“賽道”上，普洱市堅(jiān)持闖出一條有機(jī)化、品牌化、特色化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)及綠色食品發(fā)展之路，踐行綠色發(fā)展理念，全力打造“綠色食品牌”，助力云南農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。
實(shí)踐中，普洱市按照“大產(chǎn)業(yè)＋新主體＋新平臺”的思路，圍繞省級打造8大重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)的總體目標(biāo)，結(jié)合資源稟賦和發(fā)展實(shí)際，選擇了茶葉、咖啡、生物藥、肉牛、果業(yè)5大產(chǎn)業(yè)進(jìn)行打造，著力在創(chuàng)品牌、育龍頭、抓有機(jī)、建平臺、占市場、解難題6個(gè)方面狠抓落實(shí)。
綠色茶山是金山
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“想那個(gè)地方，炊煙繞夕陽，茶的搖籃，云的故鄉(xiāng)……”依山而種的茶園，如同一條條、一行行的綠色水彩，裝扮了普洱市的青山，也裝點(diǎn)了當(dāng)?shù)鼐用竦闹赂粔簟?/span>
普洱以茶立市，因茶興市，普洱茶以普洱命名，普洱以普洱茶為本。
近年來，普洱市圍繞省委、省政府對普洱發(fā)展定位和擦亮“普洱茶”金字招牌部署要求，堅(jiān)持抓品牌、抓標(biāo)準(zhǔn)、抓“互聯(lián)網(wǎng)+”、抓融資、抓莊園、抓整合，全力做強(qiáng)做大做優(yōu)普洱茶產(chǎn)業(yè)。
2018年，全市茶葉面積164.8萬畝，采摘面積154.5萬畝，毛茶產(chǎn)量11.65萬噸，綜合產(chǎn)值255億元。產(chǎn)值、產(chǎn)量均位居全省首位。
普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)局局長盧寒介紹，普洱市先后制定了《關(guān)于加快推進(jìn)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展意見》以及《普洱市擦亮“普洱茶”金字招牌三年行動計(jì)劃》等系列政策措施，除重大專項(xiàng)外，每年再整合0.5億元財(cái)政資金支持普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
同時(shí)，積極引進(jìn)華僑城、工銀投資公司設(shè)立總額8億元（省、市財(cái)政各1億元，華僑城2億元，工銀投資公司4億元）的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金滾動發(fā)展。
普洱市還在全國率先實(shí)施生態(tài)茶園建設(shè)、開展有機(jī)茶園轉(zhuǎn)換，完成全市165萬畝現(xiàn)代茶園生態(tài)改造，取得有機(jī)認(rèn)證和進(jìn)入有機(jī)轉(zhuǎn)換期茶園31萬畝。
現(xiàn)代化加工。沈浩 ?攝
同樣令人矚目的是，普洱在全省率先發(fā)起成立了企業(yè)誠信聯(lián)盟，構(gòu)筑誠信聯(lián)盟、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)志使用監(jiān)控、產(chǎn)品檢驗(yàn)“四條防線”，明確特定的企業(yè)、特定的產(chǎn)區(qū)、特定的原料、特定的工藝、特定的標(biāo)志“五個(gè)特定”，使每一片誠信聯(lián)盟普洱茶都能做到“四有四可”，即：有標(biāo)識、有標(biāo)準(zhǔn)、有檢測、有監(jiān)控;可識別、可查詢、可追溯、可信任，先后成立了景邁山、普洱山、鳳凰山、無量山、景谷山、千家寨、江城號普洱茶品牌和思茅有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。抱團(tuán)發(fā)力走綠色品牌發(fā)展之路。抱團(tuán)發(fā)力走綠色品牌發(fā)展之路。
通過籌辦《普洱》雜志，舉辦中國普洱茶節(jié)、普洱茶交易博覽會等重大節(jié)慶活動，提升普洱茶品牌的知名度和影響力。
推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化、功效化、規(guī)模化、可追溯、品牌化進(jìn)程，加快科研成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用?！捌斩璁a(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”獲云南省最高科技獎——云南省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎特等獎。
在探索融合發(fā)展方面，普洱市抓住國家打造特色小鎮(zhèn)和省級支持普洱建設(shè)茶產(chǎn)業(yè)鏈融合示范區(qū)的機(jī)遇，爭取到全省唯一國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園落戶普洱并首批獲得國家認(rèn)定，思茅區(qū)普洱茶小鎮(zhèn)作為全國唯一國家級普洱茶特色小鎮(zhèn)獲批建設(shè)。
為達(dá)到真正形成世界級的普洱茶及普洱品牌目標(biāo)，普洱市當(dāng)?shù)匾慌堫^企業(yè)目標(biāo)篤定，蹄疾步穩(wěn)。
例如，普洱祖祥高山茶園有限公司在有機(jī)發(fā)展之路上不斷探索，完成了公司茶葉產(chǎn)業(yè)從“1.0時(shí)代”向“4.0時(shí)代”的轉(zhuǎn)型升級。
該公司總經(jīng)理桓靖透露，一開始，祖祥采用公司加農(nóng)戶的管理模式，“1.0時(shí)代”模式成型。此后，通過實(shí)踐創(chuàng)新，形成了“公司＋合作社＋農(nóng)戶”的三位一體的生產(chǎn)管理模式，進(jìn)入“2.0時(shí)代”。
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“2.0時(shí)代”模式運(yùn)作多年后，也突顯出同一區(qū)域內(nèi)不同品牌茶葉銷售惡性競爭等問題，為此，在當(dāng)?shù)卣苿酉?，“普洱市思茅區(qū)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”成立，實(shí)現(xiàn)“同一品牌、同一品質(zhì)、同一價(jià)格”，進(jìn)入“公司+合作社+農(nóng)戶+聯(lián)盟”的“3.0時(shí)代”，完成了生產(chǎn)端、加工端、銷售端的產(chǎn)業(yè)鏈組合。
為把有機(jī)茶生產(chǎn)病蟲害防治和土壤營養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一起來，降低和排除有機(jī)普洱茶生產(chǎn)過程中投入品的不合理使用產(chǎn)生的認(rèn)證和產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)，普洱祖祥有機(jī)技術(shù)服務(wù)有限公司孕育而生。
有機(jī)茶園成規(guī)模。沈浩 ?攝
據(jù)了解，通過技術(shù)服務(wù)中心對其他茶葉企業(yè)的技術(shù)輸出，不僅可省去有機(jī)普洱茶種植企業(yè)在生產(chǎn)中驗(yàn)證投入品安全性的工作，同時(shí)也減少了由于不科學(xué)合理使用投入品造成的病蟲害爆發(fā)、茶葉減產(chǎn)、農(nóng)殘超標(biāo)等風(fēng)險(xiǎn)，通過科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、有效的防治手段，保障有機(jī)茶的生產(chǎn)。
因此，有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“4.0時(shí)代”也隨之到來，即“龍頭企業(yè)＋合作社（茶葉企業(yè)）＋農(nóng)戶＋有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟＋有機(jī)技術(shù)服務(wù)中心”的五位一體的綜合管控模式，產(chǎn)業(yè)鏈條更加完善，保障措施更加全面。
面向未來，普洱市茶產(chǎn)業(yè)已鎖定目標(biāo)：到2020年，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定茶園面積160萬畝，茶葉產(chǎn)量12萬噸，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值309億元。
酸澀咖啡豆的甜蜜
最冷的時(shí)節(jié)已經(jīng)過去，當(dāng)冬日暖陽打在成片鋪展開來的咖啡豆上時(shí)，咖農(nóng)的笑容也被照亮了。在咖啡種植的黃金地帶，當(dāng)生長在普洱土地上的一顆顆咖啡豆收獲時(shí)，“綠色食品”牌的實(shí)踐也在火熱踐行著。
近年來，普洱市采取了建設(shè)生態(tài)咖啡園改造、引導(dǎo)建設(shè)有機(jī)咖園，規(guī)范提升初加工廠、舉辦咖啡賽事活動等一系列措施，逐步建立健全了推進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的保障機(jī)制和服務(wù)機(jī)制，夯實(shí)了咖啡產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，咖啡產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為普洱市高原特色農(nóng)業(yè)和綠色經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)示范區(qū)的重要支撐產(chǎn)業(yè)，“中國咖啡之都”的打造正酣。
目前，全市種植面積發(fā)展到79.5萬畝，產(chǎn)量6萬噸，綜合產(chǎn)值24億元。
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，普洱市現(xiàn)有咖農(nóng)7.5萬余戶30余萬人，咖啡專業(yè)合作社182個(gè)，咖啡企業(yè)386家，咖啡鮮果初加工廠540家，精深加工企業(yè)6家，出口企業(yè)14家，咖啡機(jī)械制造企業(yè)兩家。雀巢、星巴克、沃爾等國際知名咖啡企業(yè)長期入駐普洱開展經(jīng)營合作，本土涌現(xiàn)出愛伲、北歸、漫崖、艾哲等咖啡產(chǎn)業(yè)群體。
現(xiàn)在，普洱已成為全國種植面積最大、產(chǎn)量最高、品質(zhì)最優(yōu)的咖啡主產(chǎn)區(qū)和咖啡交易集散中心，并帶動緬甸、老撾等周邊國家種植咖啡30萬畝。
為推動咖啡產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，在省委、省政府支持下，普洱市引進(jìn)了成功運(yùn)營斗南花卉的錦苑花卉公司籌建云南國際咖啡交易中心，普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的里程碑自此奠基。
經(jīng)過近四年發(fā)展，咖交中心完成了各項(xiàng)硬件建設(shè)，啟動云南精品咖啡園區(qū)建設(shè)，在普洱闖出了“以實(shí)物交易為核心，以金融服務(wù)為支撐，連接咖農(nóng)、承接市場、銜接銷售、對接國際”的發(fā)展路徑，作為云南咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)平臺的引導(dǎo)作用逐步凸顯。
咖交中心總經(jīng)理舒洋告訴記者，目前，咖交中心已完成交易量3萬噸，交易額10億元，收儲量6萬噸；構(gòu)建了與國際接軌的標(biāo)準(zhǔn)體系和全球化的咖啡專業(yè)培訓(xùn)體系，制定了針對云南不同產(chǎn)區(qū)的《種植標(biāo)準(zhǔn)手冊》《加工標(biāo)準(zhǔn)手冊》。
通過公平、公正、專業(yè)、高效的服務(wù)體系，咖交中心改變原有咖啡初級農(nóng)產(chǎn)品銷售模式，逐步闖出了一條連接咖農(nóng)、承接市場、銜接銷售、對接國際的發(fā)展路徑，也成了服務(wù)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要舉措。
咖交中心還在國內(nèi)25個(gè)重點(diǎn)城市布局銷售網(wǎng)絡(luò)，發(fā)展了來自國內(nèi)外烘焙商、貿(mào)易商、連鎖企業(yè)、咖啡館等類型會員超過2000家；與多類金融機(jī)構(gòu)創(chuàng)新開展了倉單質(zhì)押融資、貨押融資、設(shè)備融資租賃、價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)、農(nóng)業(yè)再擔(dān)保政策補(bǔ)貼擔(dān)保等系列金融服務(wù)。
近期，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院普洱分院已開工建設(shè)，將重點(diǎn)支持普洱咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，普洱有望成為以交易中心為引領(lǐng)的集科研、產(chǎn)業(yè)、交易于一體的咖啡產(chǎn)業(yè)中心。
未來，普洱市將針對普洱咖啡市場占有率低、銷售以出口原料為主、價(jià)格受國際市場波動影響大、品牌培育度低等問題，依托普洱咖啡產(chǎn)業(yè)原產(chǎn)地和區(qū)位資源優(yōu)勢，繼續(xù)發(fā)揮咖交中心的帶動輻射作用，實(shí)現(xiàn)對東南亞、南亞區(qū)域的延伸和覆蓋，提升云南咖啡的市場競爭力和價(jià)值體現(xiàn),擴(kuò)大云南國際咖啡交易中心的國際影響力。
為此，普洱市將持續(xù)提升咖啡品質(zhì)，推動咖啡價(jià)格指數(shù)中心建設(shè)，發(fā)揮交易中心作用，加快推進(jìn)云南精品咖啡加工園區(qū)建設(shè)，培育壯大龍頭企業(yè)，著力擴(kuò)大品牌影響力。（原題：高分交卷！2018這一年，普洱打造“綠色食品”牌的成績值得“曬一曬”！）
（來源：云南網(wǎng)）
